Descrizione lavorazione: la materia prima utilizzata è costituita da fichi prodotti nei terreni aziendali, siti nell area di Metaponto -sud italia-, di una varietà autoctona denominata «Fico Rosa di Pisticci». La trasformazione avviene entro 24 ore dalla raccolta.
Per ottenere 100g di confettura vengono utilizzati circa 90g di fichi freschi, senza l’aggiunta di conservanti.

Ingredienti: Fichi, zucchero, succo di limone, aromi naturali.

Utilizzo: ideale su pane, fette biscottate e biscotti. Grazie alla delicata fragranza, risulta gradita a colazione o come accompagnamento negli spuntini durante la giornata; indicata anche per farcire dolci, crostate e biscotti e per accompagnare gelati alla frutta e al cioccolato; ottima da degustare assieme a formaggi freschi o semi stagionati (pecorino, caprino).

Caratteristiche organolettiche
Colore: marrone ambrato;
Gusto: dolce;
Consistenza: densa con presenza di polpa.

Condizioni di conservazione: il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Una volta aperto va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni.

Caratteristiche confezione: il prodotto è confezionato in vasetti di vetro da 110g, 220g e 400g.